由米其林星级厨师伊夫·查尔斯（Yves Charles）设计，这款奇妙简单的Perceval 9.47餐刀是一款令人垂涎的厨房经典款，其设计理念是创造一款与折叠式小刀具有相同基本特征的餐刀。查尔斯与Perceval的工匠制造商合作，生产出功能强大的专业刀具，可以轻松地握住和切割牛排，就好像它是黄油一样。每把刀都是手工制作，具有全柄柄，可在切割时增加力量，以及山特维克14C28N钢刀片，具有锋利，稳定和耐腐蚀性。 设计：Yves Charles
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