仿真食物模型匠人岩崎泷三，仿真食品创始人的故事

仿真食物模型匠人岩崎泷三，仿真食品创始人的故事

岩崎泷三，日本事业家，仿真食品的创始人，从第一款几乎可以假乱真的“蛋包饭”开始，泷三发明的“仿真食品模型”，开始遍布日本列岛甚至海外。可以说，只要有日本的料理店的地方，就会看到泷三发明的“仿真食品模型”。仿真食品模型是发源于日本的一项技术，而将这项技术发明推广至全国乃至全世界的人，正是岩崎泷三，他创办的造假企业：株式会社岩崎，如今已成为食品仿真模型行业的领头羊。

百货美食街的橱窗内，总是摆满一盘盘看起来可口美味的餐点，但这些其实都只是专门放在橱窗来展示的食品模型。每一样看着都很想吃，但是，每一样的价格都不便宜啊！明码标价，反正就是非常贵！一个饭团424，一份寿司3000，而一只大闸蟹要6000。不是日元哦，都是毛爷爷，简称RMB。

食品模型发源技术来自于日本，而世界上第一个食品模型则是诞生在1932年6月1日，是一盘由岩崎泷三所创造的蛋包饭。以往的餐厅和商铺，为了更方便招揽顾客，往往会将本店的特色料理摆放在店外的橱柜上。对于商店，这似乎问题不大。而对于餐厅，因为都是食物容易变质，诱人可口的美食料理摆放在橱柜里，时间一长，食物的色泽就会变得暗淡。不但看起来毫无新鲜感，更是会招来苍蝇蚊子，不及时更换的话会影响生意，而要是经常更换则成本又很高。

在1931年的某一天，岩崎泷三的表亲随手带来一份学校教课用的食品模型，让岩崎泷三开始对这类模型产生了浓厚的兴趣。联想到当时那些餐厅在店外用现做料理作为展示的问题，使得岩崎泷三意识到食品仿真模型在餐馆作为展示用会有很大的市场。

有想法就去做，说干就干。岩崎泷三立马开始研究如何制作食物模型，虽然自己有绘画和雕塑的功底，但却屡屡失败。但其专注努力、不愿服输的倔强个性，即使失败了也不断尝试新材质新方法，就是不认输就是想成功。有一次，他在看见点燃的蜡烛时，突然回忆起童年时代在家乡郡上八幡的神社中看到过的场景，点燃的蜡烛，在溶化之后滴落并漂浮在水面，状若绽放的白色梅花。受此启发，他便尝试用蜡油来制作食物模型。

可以说，没有岩崎瀧三这个美食造假大王，食物仿真模型的发展和普及也不能如此快速。而岩崎泷三 （Takizo-iwasaki）已于1965年离世，直至今日，市面上70%左右的食品模型均来自他创立的岩崎模型制造株式会社。在2016年9月12日，岩崎瀧三冥诞121周年之际，Google为了致敬和纪念这位让世界变得有趣一点点的匠人，将其主页特意换上了岩崎的美食仿真模型作品。